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Aronia de Takazawa

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Aronia de Takazawa

Mensagem por Zoé em Dom Nov 08, 2015 4:55 pm

Aronia de Takazawa
Tóquio
Difícl de classificar este restaurante. O ambiente é iluminado com jogos de luz que beiram o cerimonial. As duas únicas mesas estão em uma sala minimamente decorada com cadeiras e mesas e algumas flores. As louças, talheres e copos possuem desenhos ora ultracontemporâneos, ora firmemente arraigados no tradicional desenho clássico nipônico. Já as criações do chef Yoshiaki Takazawa é um festival de formas, cores e texturas que nada, ou muito pouco, tem a ver com a cozinha molecular de outras paragens. A comida é de verdade, mas leva ao extremo a máxima japonesa que primeiro se come com os olhos: são pequenas obras de arte. O chef prepara suas criações numa moderna mesa, as luzes sobre ele, qual um DJ disparando sua sinfonia.

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